Les Repas en Anglais : Vocabulaire Complet, Cuisine Britannique et Restaurant

Repas principaux

Les repas principaux en anglais : breakfast, lunch, dinner

La terminologie des repas en anglais révèle des différences culturelles importantes par rapport au français. Si les repas principaux semblent se correspondre (petit-déjeuner / breakfast, déjeuner / lunch, dîner / dinner), les horaires et les habitudes alimentaires varient considérablement selon les pays anglophones — et même selon les régions au sein du Royaume-Uni. Comprendre ces nuances vous permettra de communiquer de façon naturelle et de vous adapter aux différentes cultures de table anglophones.

Anglais	Français	Horaire typique (GB)	Caractéristiques
Breakfast	Petit-déjeuner	7h – 9h	Céréales, toast, ou Full English
Brunch	Brunch	10h – 13h	Combinaison breakfast + lunch (week-end)
Lunch	Déjeuner	12h – 14h	Repas de mi-journée, souvent léger
Afternoon Tea	Thé de l'après-midi	15h – 16h30	Scones, sandwiches, gâteaux et thé
Tea (nord Angleterre)	Repas du soir léger	17h – 18h	Repas fameux du nord, souvent des chips
Dinner	Dîner	18h – 20h	Repas principal du soir
Supper	Souper / collation tardive	21h – 22h	Repas léger en fin de soirée

Breakfast

Le breakfast en anglais : du toast au Full English Breakfast

Le breakfast est le premier repas de la journée. En anglais, on utilise les expressions to have breakfast ou to eat breakfast (jamais to take breakfast comme en français). Les habitudes du matin varient considérablement selon les pays et les individus, mais la cuisine britannique a contribué au monde l'un des petits-déjeuners les plus emblématiques : le Full English Breakfast.

Vocabulaire du petit-déjeuner

Anglais	Français	Notes
Toast	Pain grillé	Souvent avec butter and jam
Cereal	Céréales	Cornflakes, muesli, porridge
Porridge (oatmeal)	Flocons d'avoine chauds	Très populaire en Écosse
Scrambled eggs	Oeufs brouillés	-
Fried eggs	Oeufs au plat	"Sunny side up" = non retourné
Poached eggs	Oeufs pochés	Sur toast = Eggs Benedict avec sauce
Bacon rashers	Tranches de bacon	Back bacon (GB) ≠ streaky bacon (US)
Sausages	Saucisses	Pork sausages / chipolatas
Baked beans	Haricots blancs en sauce tomate	Heinz = marque iconique en GB
Black pudding	Boudin noir	Spécialité britannique controversée
Grilled tomatoes	Tomates grillées	Demi-tomate, passée au grill
Mushrooms	Champignons	Souvent des button mushrooms
Hash browns	Galettes de pommes de terre	Populaires aussi aux États-Unis
Orange juice	Jus d'orange	Freshly squeezed = fraîchement pressé

Lunch & Dinner

Lunch et dinner : vocabulaire du déjeuner et du dîner

Le lunch britannique est souvent un repas relativement simple comparé au déjeuner français. La culture du packed lunch (déjeuner-panier apporté de la maison) est très répandue dans les écoles et les entreprises. Les sandwiches, les salades et les soupes constituent l'essentiel des repas de midi en dehors des restaurants.

Vocabulaire du déjeuner (lunch)

Anglais	Français	Contexte
Sandwich	Sandwich	Repas de midi très courant au RU
Soup	Soupe / potage	Souvent avec crusty bread
Salad	Salade	Green salad, mixed salad, Niçoise
Packed lunch	Déjeuner-panier	Apporté de chez soi, très courant en GB
Meal deal	Menu à prix fixe	Sandwich + snack + boisson chez Boots, Tesco
Ploughman's lunch	Assiette froide traditionnelle	Pain, fromage, chutney, cornichons
Quiche	Quiche	Courant dans les cafés britanniques
Baguette	Baguette garnie	Emprunté au français, très répandu

Vocabulaire du dîner (dinner)

Anglais	Français	Exemples typiques
Starter / Appetiser	Entrée	Soup, prawn cocktail, pâté
Main course	Plat principal	Roast chicken, fish and chips, curry
Dessert / Pudding	Dessert	Crumble, cheesecake, sticky toffee pudding
Side dish	Accompagnement	Mashed potatoes, roasted veg, salad
Gravy	Sauce au jus	Indispensable avec le Sunday roast
Sunday roast	Rôti du dimanche	Tradition familiale britannique majeure

Afternoon Tea

L'Afternoon Tea : tradition britannique et vocabulaire

L'Afternoon Tea est l'une des traditions culinaires et sociales les plus emblématiques de la culture britannique. Introduit au XIXe siècle par Anna Maria Russell, la 7e duchesse de Bedford, qui trouvait le temps long entre le déjeuner et le dîner, l'Afternoon Tea s'est développé en véritable institution sociale. Aujourd'hui, il est synonyme d'élégance et est proposé dans les grands hôtels, les salons de thé et les pubs britanniques.

Les composantes de l'Afternoon Tea classique

Composante	Description	Service
Finger sandwiches	Petits sandwiches sans croûte	Cucumber, smoked salmon, egg mayonnaise
Scones	Petits pains levés tiedes	Avec clotted cream et jam (strawberry)
Clotted cream	Crème épaisse du Devon/Cornwall	Devon : cream first; Cornwall : jam first
Pastries	Petits gâteaux et tartelettes	Victoria sponge, eclair, lemon tart
Tea	Le thé, bien sûr	Earl Grey, English Breakfast, Darjeeling

Cuisine britannique

Cuisine britannique traditionnelle : plats emblématiques en anglais

La cuisine britannique a souvent été raillée à l'international, mais elle recèle des plats emblématiques qui méritent d'être connus et dont le vocabulaire est indispensable pour tout anglophone. Des fish and chips aux shepherd's pie, en passant par les Yorkshire puddings, voici le panorama de la gastronomie britannique en anglais.

Les plats britanniques traditionnels

Plat anglais	Description	Occasion typique
Fish and chips	Poisson frit et frites épaisses	Plat national populaire, pris au "chippy"
Sunday roast	Rôti (beef/chicken/lamb/pork) + légumes + gravy	Repas du dimanche en famille
Shepherd's pie	Viande d'agneau hachée sous purée	Dîner familial d'automne/hiver
Cottage pie	Viande de boeuf hachée sous purée	Variante du shepherd's pie
Bangers and mash	Saucisses + purée de pommes de terre	Pub food classique
Toad in the hole	Saucisses cuites dans une pâte à Yorkshire pudding	Dîner familial
Yorkshire pudding	Pâte soufflée cuite au four	Accompagnement du Sunday roast
Chicken tikka masala	Curry crémeux de poulet	Plat national "non officiel" du RU
Beans on toast	Haricots baked beans sur toast	Repas rapide et bon marché
Sticky toffee pudding	Gâteau aux dattes et caramel	Dessert de pub hivernal

Restaurant

Commander au restaurant en anglais : phrases et expressions essentielles

Se rendre dans un restaurant anglophone peut être source d'appréhension pour les francophones qui ne maîtrisent pas le vocabulaire et les formules d'usage. Voici un guide complet des phrases indispensables pour chaque étape du repas au restaurant, de la réservation à l'addition.

À la réservation (booking a table)

• "I'd like to book / reserve a table for four, please." (Je voudrais réserver une table pour quatre.)
• "Do you have any availability for Saturday evening?" (Avez-vous de la disponibilité samedi soir ?)
• "What time do you close?" (À quelle heure fermez-vous ?)
• "Is there a dress code?" (Y a-t-il un code vestimentaire ?)

À l'arrivée (being seated)

• "I have a reservation under the name..." (J'ai une réservation au nom de...)
• "Could we have a table by the window, please?" (Pourrions-nous avoir une table près de la fenêtre ?)
• "Could I see the menu, please?" (Puis-je voir le menu ?)
• "Do you have a set menu?" (Avez-vous un menu fixe ?)

Commander les plats (ordering food)

• "I'd like the... / Could I have the..." (Je voudrais...)
• "What do you recommend?" (Que recommandez-vous ?)
• "What's the soup of the day?" (Quelle est la soupe du jour ?)
• "How is the steak cooked? Rare, medium or well done?" (Comment est cuit le steak ?)
• "I'm allergic to nuts/dairy/gluten. Does this dish contain any?"
• "I'm vegetarian / vegan. What would you suggest?"

Pendant le repas (during the meal)

• "Could we have some more water/bread, please?" (Pourrions-nous avoir plus d'eau / de pain ?)
• "Excuse me, I didn't order this." (Excusez-moi, ce n'est pas ce que j'avais commandé.)
• "This is delicious, thank you." (C'est délicieux, merci.)
• "Could I get this to go / wrapped to take away?" (Puis-je avoir ceci à emporter ?)

L'addition (the bill / check)

• "Could we have the bill, please?" (GB) / "Could we have the check?" (US)
• "Is service included?" (Le service est-il inclus ?)
• "Could we pay separately?" (Pouvons-nous payer séparément ?)
• "Do you take card?" (Acceptez-vous la carte ?)
• "Keep the change." (Gardez la monnaie — pour donner un pourboire.)

Expressions

Expressions idiomatiques liées aux repas en anglais

L'anglais regorge d'expressions idiomatiques liées à la nourriture et aux repas. Ces expressions, très courantes dans la conversation quotidienne, permettent de comprendre les anglophones natifs et d'enrichir considérablement son expression. Les connaître vous distinguera des apprenants d'un niveau intermédiaire.

Expression anglaise	Sens littéral	Sens idiomatique
To spill the beans	Renverser les haricots	Révéler un secret
To bite the bullet	Mordre la balle	Accepter une situation difficile
A piece of cake	Un morceau de gâteau	Quelque chose de très facile
To bring home the bacon	Ramener le bacon à la maison	Gagner de l'argent pour la famille
To bite more than you can chew	Mordre plus qu'on peut mâcher	Se charger de trop
In a nutshell	Dans une coquille de noix	En résumé, en bref
To have a lot on one's plate	Avoir beaucoup dans son assiette	Avoir beaucoup à faire
Full of beans	Plein de haricots	Plein d'énergie, très dynamique
Not my cup of tea	Pas ma tasse de thé	Pas ce que j'aime / pas mon style
The icing on the cake	Le glaçage sur le gâteau	La touche finale qui rend tout parfait

Régimes

Régimes alimentaires et restrictions en anglais

Dans les pays anglophones, les dietary requirements (restrictions alimentaires) sont prises très au sérieux, aussi bien dans les restaurants que dans les invitations privées. Il est essentiel de savoir exprimer ses préférences et restrictions alimentaires en anglais, que ce soit pour des raisons de santé, de religion ou de choix éthique.

Terme anglais	Signification	Exemple de phrase
Vegetarian	Végétarien (sans viande ni poisson)	I'm vegetarian, so no meat please.
Vegan	Végétalien (sans produit animal)	I'm vegan — no dairy or eggs either.
Gluten-free	Sans gluten (maladie coeliaque)	Do you have a gluten-free menu?
Dairy-free	Sans produits laitiers	I'm dairy-free, can you use oat milk?
Nut allergy	Allergie aux fruits à coque	I have a severe nut allergy.
Halal	Alimentation conforme à la loi islamique	Is this meat halal-certified?
Kosher	Alimentation conforme à la loi juive	Do you serve kosher meals?
Pescatarian	Mange du poisson mais pas de viande	I'm pescatarian — fish is fine.
Low-carb	Régime pauvre en glucides	I'm on a low-carb diet.

FAQ

Questions fréquentes sur les repas en anglais